[카레]의 어원(語原)에는 여러 가지 설(說)이 있습니다. 첫째로 “향기롭고 맛있다”는 뜻으로 사용되었던 힌두어 Turarri로 전해지다가 후에 영국명인 Curry로 되었다는 설. 둘째로 남인도 타밀어로 소오스라는 뜻의 Kari가 어원이라는 설. 셋째로 석가가 시탈타 왕자로 불려질 즈음에 불가(佛家)의 도(道)를 깨닫기 위해서 고행을 할 때, 깊은 산중에서 먹을 음식이 없어서 나무열매, 풀뿌리, 잎사귀 등을 먹으면서 깨달음을 얻은 후 카레라는 지역에 내려와 민중에게 설법을 전하면서 나무열매, 풀뿌리, 잎사귀 등을 꺼내어 민중에게 주었는데 이 향신료들을 지역명을 따서 “Curry“가 되었다는 설 등이 있습니다.