일본 사람들의 2009년 식품,외식 선택 고려 요소는
■ 국내산, 산지 확인 -> 식품안전의식 증가, 가족과 자신의 건강 중시
■ 필요 이상은 구매 않함 -> 불황에 따른 절약, 가치 중시 소비
■ 인터넷에서 레서피 -> 인터넷 채널 활용도 증가, 내식(內食) 의향 증가
한국도 같은 트렌드이지 않을까 생각된다.
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| 2009년 일본인의 식품선택 5대 포인트 | ||||
| 20~30대 주부 식품안전 가장 민감 국산 식자재·원산지·유통기한 확인 후 구입 베루메존연구소 설문조사 |
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| 일본 여성 소비자들은 1년전과 비교해 식품 선택에 있어 안전 및 절약에 신경을 더 쓰는 것으로 나타났다. 최근 베루메존생활스타일 연구소는 일본 전역의 20~50대 여성 3천345명을 대상으로 인터넷 설문조사를 실시, 180개 항목에 대해 1년 전과 비교해 달라진 점과 앞으로 하고 싶은 것 등을 물었다.
이 조사에서 가장 눈에 띄는 것은 식품안전에 대한 항목이다. ‘1년 전과 비교해 증가한 것은 무엇인가’ 라는 질문에 가장 많이 답을 한 것은 ‘국산 식자재를 고른다’, ‘산지나 가공지를 확인한다’, ‘제조일자나 유통기한 등을 주의해서 본다.’ 등 이었다. 거꾸로 ‘1년 전과 비교해 감소한 것은 무엇인가’라는 질문에 대해서는 ‘냉동식품을 산다’, ‘편의점에서 조리된 음식을 산다’ 등이었다. 작년 초 중국산 냉동만두파동 이후 불거진 냉동식품에 대한 불신감이 여전히 강하게 남아 있으며, 이로 인해 식품의 안전성에 대한 고려가 더욱 강해지는 것으로 보인다. 이번 조사에서 안전에 대한 관심 못지않게 현저하게 드러난 현상은 절약 지향이다. 마찬가지로 ‘1 년 전과 비교해 증가한 것은 무엇인가’라는 질문에 ‘필요 이상으로 많은 물건은 사지 않는다’, ‘PB상품을 산다’, ‘ 식비를 아껴야겠다고 생각하고 실천에 옮긴다’, ‘ 외식을 하지 말아야겠다고 생각하고 실천에 옮긴다’ 등이 상위에 올랐다. 이 에 반해 ‘1년 전과 비교해 감소한 것은 무엇인가’라는 질문에는 ‘택배로 식품을 배달시킨다’, ‘백화점 지하매장에서 식품을 산다’ 등의 대답이 많았음. 또한 ‘고급스러운 외식’, ‘카페나 찻집에서 기분전환의 시간을 가진다’, ‘ 편의점 이용’, ‘고급슈퍼 이용’도 감소한 항목 중 상위를 차지했다. 이 또한 최근 세계적인 불경기로 생활이 팍팍해진 일본인들의 절약지향적인 소비가 여실히 반영되고 있는 것이다. 덧부여 가정식과 관련해서는 ‘1년 전과 비교해 가정식을 하는 횟수가 늘었다’는 대답이 많았다. 즉 ‘인터넷에서 조리법을 찾아 만든다’, ‘냉동고에 있는 것이 무엇인지 보고 식단을 생각한다’, ‘조리법을 찾을 때에는 식자재가 무엇이 있는지 먼저 생각한다’ 고 답변한 사람들이 많았는데, 이는 가정식을 하는 일본인들이 늘어나는 것은 식품에 대한 안전과 절약지향적 소비의식이 강해진 결과로 보여진다. 이번 조사에서 드러난 또 하나의 특징은 25~34세로 아이를 키우고 있는 주부가 식품 안전 및 절약에 가장 신경을 쓰고 있다는 것이다. 식품 안전에 대한 질문이나 외식 지양 등의 질문에 평균을 상회하는 답을 해 20~30대 주부가 가장 식품 안전 및 절약에 민감하게 반응하고 있는 것으로 나타났다.
한 편 ‘향후에 하고 싶은 것은 무엇인가’라는 질문에 대해 건강, 미용에 관한 응답이 상위에 올랐다. 즉 ‘야채를 먹고 싶다’, ‘제철인 식자재를 사용하고 싶다’, ‘음식을 만들 때 영양밸런스를 생각하고 싶다’, ‘칼로리 표시를 참고하고 싶다’, ‘미용을 위해 무엇이 좋은지 생각하며 먹고 싶다’ 등의 의견이 많이 나온 것이다. 이는 자기자신이나 가족의 건강을 유지하고 증진하는 것이 의료비도 절약되고 알뜰한 살림과도 연결된다는 의식이 일고 있는 것이다. 비슷한 시기에 행해진 ‘식사실태조사’에서도 아침·점심·저녁 식사 때 향후 신경쓰고 싶은 점이 무엇인지에 대해 ‘건강’이 1위에 올랐다. 따라서 향후에는 저렴함과 안전성 및 건강과 미용에 대한 수요가 높아질 것으로 예상된다. |
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